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苹果手机可以通过以下几种方法找回已删除的短信。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在iCloud中备份过手机数据，可以通过重置手机并恢复备份的方式来找回删除的短信，具体操作如下：
* 打开手机的“设置”应用。
* 点击顶部的“通用”选项。
* 点击“还原”选项。
* 选择“从iCloud备份恢复”，之后选择最近的备份进行恢复即可，需要注意的是，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此建议在操作前做好数据备份。
2、使用第三方软件恢复：可以在App Store里搜索下载专业的数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，这类软件可以扫描并尝试恢复已删除的短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载，并注意操作的安全性。
3、直接从短信回收站恢复：苹果手机的短信有回收站功能，可以在规定时间内从回收站中恢复已删除的短信，不过这种方法的具体操作方式可能会因iOS版本不同而有所差异，如果适用，可以在短信中查找“回收站”或“最近删除”的文件夹，并从中恢复误删的短信。
无论使用哪种方法，都建议在操作前确保数据安全，避免进一步的误操作导致数据丢失，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。